Semifreddo amandes, chocolat et Meringues

Date de réalisation: 08.08.15

Difficulté: Facile
Durée: une journée            

Envie de fraicheur ? Pourquoi ne pas se laisser tenter par un désert glacé ?
Aujourd'hui je vous propose une recette de Semifreddo aux amandes, chocolat et meringues.

C'est ma grand-mère qui a eu l'idée de réaliser ce désert après avoir regardé une émission de cuisine dessus. Malheureusement je ne sais pas quel était le nom de cette émission...

Bonne préparation.

Ingrédients: Pour 6 personnes

- 30g amandes effilées
- 75g de chocolat noir
- 30g de meringues
- 2 oeufs
- 15g de miel liquide
- 250ml de crème liquide
- 1cc de vanille en poudre

Recette:

Commencer par faire torréfier vos amandes sur une poêle quelques minutes.
Attention, ne les laissez pas longtemps sur le feu.

Couper ensuite le chocolat en petits cubes et écraser la meringue.

Dans un bol faire blanchir le jaune d'œuf et sucre. Dans un récipient à part, monter les blancs en neige et les ajouter aux jaunes d'œuf.

Fouetter ensuite la crème jusqu’à obtenir de la chantilly.

Faites attention, la crème monte très vite en Chantilly. Si vous la fouettez trop elle va se solidifier et vous n'aurez plus la texture voulue.

Ajouter la chantilly à la préparation et mélanger délicatement.

Dans un moule placer la moitié de la crème pour ensuite la recouvrir de 2/3 de vos amandes, du chocolat et de la meringue, puis ajouter la seconde couche. Terminer avec le reste du chocolat, des amandes et de la meringue.

Plus: Recouvrez d'un filé de chocolat fondu...

Conserver le Semifreddo au réfrigérateur, sortez le avant de servir.